崗位職責： 1、原料投料前質量及重量檢查，包括原料肉，料粉、油、水等； 2、有投料順序的餡料和面團原輔料，核實各種原輔料的投料順序； 3、核實餡料和面團攪拌狀態，有一定的粘稠度和黏連度，攪拌均勻，不能過稀或過稠，根據制定核實攪拌時間； 4、檢查面制品的成型規格或餡料含量； 5、包子手工包制時檢查包子面團和餡料的狀態； 6、面制品醒發時檢查醒發狀態，醒發不足或過度醒發，并制定相對精確的醒發時間和溫濕度； 7、醒發結束的面制品蒸制品嘗口感和蒸制后感官效果； 8、面制品的凍結時檢查，凍結的狀態，不能裂口或凍結不足； 9、面制品包裝檢查標簽合規性，檢查內包裝和外包裝包裝規格； 10、不定期檢查庫存產品，貯存狀態，禁止出現緩凍化凍轉態； 11、針對門店客訴面制品跟進核實反饋； 12、面制品車間衛生、蟲鼠害，毛發控制等流程跟進 勝任力： 1、3年及以上質量管理工作經驗，在食品行業工作過，有1-3年食品工廠原輔料驗收經驗，驗收過蔬菜水果畜禽肉等生鮮品； 2、原則性強，且具有良好的溝通能力，誠實守信，責任心強； 3、有較強的學習能力，能專研，思維活躍； 職位福利：績效獎金、包吃、包住、年終分紅、帶團隊、每年多次調薪、員工食堂、多次晉升機會